Die Pizzeria Edelweiss wurde schon 1968 begründet. Sie ist ganz bei Asiago, der Hauptstrasse - Strada del Costo - entlang, auf der linken Seite. Sie war eine der allerersten Pizzerias in Asiago: ihre großen, hellen Säle zeichnen sich durch ein wunderschönes Holzdach aus.
Natürlich gibt es in der Mitte des Hauptsaals einen typischen Kachelofen.